酒蔵の麹
貴店の醤油麹を友人からいただいて食べそのおいしさ、まろやかさにびっくりしました。
私は、八か月前から市販の米麹を使って、塩麹・醤油麹を作っていますが、自作」の醤油麹は甘味が無く、ただ辛いだけのものでした。
たとえば、‘麹‘が違うのだとか・・・・
蔵元の貴店の味の醤油麹」を自分でも作ってみたくて、送っていただいた乾燥麹で、さっそく醤油麹を作ってみました。
レシピも教えてくださってありがとうございました。
普通の醤油のように、麺つゆのように、いえそれ以上に多用できそうです。
おいしい醤油麹に出会う事ができて、とてもうれしく思っています
ありがとうございました
岐阜市 江崎様
私は、八か月前から市販の米麹を使って、塩麹・醤油麹を作っていますが、自作」の醤油麹は甘味が無く、ただ辛いだけのものでした。
たとえば、‘麹‘が違うのだとか・・・・
蔵元の貴店の味の醤油麹」を自分でも作ってみたくて、送っていただいた乾燥麹で、さっそく醤油麹を作ってみました。
レシピも教えてくださってありがとうございました。
普通の醤油のように、麺つゆのように、いえそれ以上に多用できそうです。
おいしい醤油麹に出会う事ができて、とてもうれしく思っています
ありがとうございました
岐阜市 江崎様
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